Caracterización fisicoquímica de membranas elaboradas a base de pectina cítrica y Aloe-gel (Aloe vera) incorporadas con carvacrol

Abstract

En la actualidad existe interés por desarrollar nuevos materiales formadores de membranas a base de proteínas, lípidos, polisacáridos y sus combinaciones. En específico, la pectina cítrica (PC) es un heteropolisacárido compuesto principalmente de cadena lineales de ácido α-(1,4)- Dgalacturónico y con excelentes propiedades filmogénicas. Por otro lado, el Aloe vera es una planta de donde se puede obtener el Aloe-gel (AG). El cual, ha sido reconocido por sus propiedades regenerativas en heridas y quemaduras. La combinación de la PC y AG, pueden formar membranas que pueden ser utilizadas como materiales de cubierta de compuestos bioactivos como aceites esenciales. Sin embargo, la principal desventaja de estás membranas es su alta solubilidad en agua, entre otras propiedades mecánicas y de barrera. Una buena alternativa para mejorar las propiedades fisicoquímicas de la membrana de PC/AG podría ser mediante la incorporación de carvacrol (CAR), un fenol monoterpenoide que está contenido en el aceite esencial del orégano y el tomillo. El CAR ha sido reconocido por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo fue evaluar las propiedades fisicoquímicas de membranas de PC/AG incorporadas con carvacrol. Las membranas se prepararon por método de Casting en proporciones 70PC-30AG (% m/m) e incorporadas con carvacrol mediante emulsión previa en proporciones 0% (Control PC y PC/AG), 0.25%, 0.50% y 1.00% (v/v). Las membranas obtenidas fueron caracterizadas con base a sus propiedades físicas (color, grosor, opacidad, transmitancia, microestructura, permeabilidad al vapor de agua (PVA) y fuerza de tensión) y FTIR. Las membranas fueron transparentes, con un incremento en la coloración amarilla y con una disminución en la fuerza de tensión con respecto al aumento de la proporción carvacrol incorporado a la membrana (p < 0.05). Además, las membranas también presentaron la capacidad de bloquear la luz UV, mayor PVA con respecto al incremento de carvacrol emulsionado y el análisis de FTIR indicó la presencia del carvacrol en la membrana, que se apreciaron en las imágenes de SEM como microcápsulas de diversos tamaños. Los resultados del presente estudio son un punto de partida para que estas membranas puedan ser consideradas como un biomaterial con posibles aplicaciones en el campo de la biomedicina.