Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidos

Cantú Nava, Paola Carolina; Meza Montenegro, María Mercedes; Valenzuela Quintanar, Ana Isabel; Osorio Rosas, Claudia; García Zamorano, Helga; Grajeda Cota, Patricia; Gutiérrez Coronado, María de Lourdes

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Cantú Nava, Paola Carolina	-
dc.creator	Meza Montenegro, María Mercedes	-
dc.creator	Valenzuela Quintanar, Ana Isabel	-
dc.creator	Osorio Rosas, Claudia	-
dc.creator	García Zamorano, Helga	-
dc.creator	Grajeda Cota, Patricia	-
dc.creator	Gutiérrez Coronado, María de Lourdes	-
dc.date	2019-04-01	-
dc.identifier	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/902	-
dc.identifier	10.18633/biotecnia.v21i2.902	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12984/4300	-
dc.description	En la zona sur del estado de Sonora, México se localizan los Valles del Yaqui y Mayo, una de las áreas agrícolas más productivas del estado, donde el empleo de plaguicidas ha sido práctica común desde los inicios de la Revolución Verde en el año 1960. Su utilización puede ocasionar la presencia de residuos en hortalizas, con riesgo tanto para la salud humana como para su comercialización. El objetivo del presente estudio fue evaluar la presencia de residuos de plaguicidas organoclorados (POC), por su alta persistencia y bioacumulación (HCH, hexaclorobenceno, lindano, heptacloro, aldrín, isodrín, heptacloro epóxido, gama y alfa clordano, endosulfán, dieldrín, DDE, endrín, DDD, DDT, metoxicloro, mirex), en papa, calabaza y chile. Se localizaron seis puntos de muestreo en cada uno de los valles y se estandarizó la metodología de cromatografía de gases. Los resultados indican que se encontraron cinco de los diecisiete plaguicidas analizados: endosulfán, DDT, dieldrín, lindano y HCH en las hortalizas muestreadas. El plaguicida predominante fue el endosulfán (0.66 - 17.18 μg/kg). Los resultados muestran la presencia de POC que se encuentran actualmente restringidos. No obstante, las concentraciones obtenidas no sobrepasaron los límites máximos permitidos para hortalizas establecidos por el Codex alimentarius.	es-ES
dc.format	application/pdf	-
dc.language	spa	-
dc.publisher	Universidad de Sonora	es-ES
dc.relation	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/902/318	-
dc.rights	Derechos de autor 2019 Biotecnia	es-ES
dc.source	Biotecnia; Vol. 21 No. 2 (2019); 19-27	en-US
dc.source	Biotecnia; Vol. 21 Núm. 2 (2019); 19-27	es-ES
dc.source	1665-1456	-
dc.source	1665-1456	-
dc.subject	contaminantes orgánicos persistentes	es-ES
dc.subject	cromatografía de gases	es-ES
dc.subject	hortalizas	es-ES
dc.title	Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidos	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	-
Appears in Collections:	REVISTA BIOTECNIA