Ventajas económicas del destete precoz de becerros en ranchos ganaderos en el municipio de Carbó, Sonora

Abstract

La ganadería en Sonora es una de las actividades más importantes, sin embargo, en los últimos años la sequía ha reducido la producción de los ranchos, por lo que la rentabilidad de la actividad ganadera se ha visto fuertemente reducida. Aunque el destete precoz es una alternativa que puede incrementar la eficiencia de la producción y aumentar los ingresos de los ganaderos, no se conoce con certeza que tan rentable es aplicar la práctica del destete precoz, El objetivo del estudio fue evaluar las ventajas económicas del destete precoz. Este estudio se realizó durante el 2006-2007 en Pozo Crizanto, en el municipio de Carbó, Sonora, México, localizado en el centro del estado. Se seleccionaron 60 animales al azar de un grupo de 100 vacas charoláis cruzadas, recién paridas y de edades similares. Los tratamientos aplicados fueron: 1) Destete precoz a crías vacunas a los 90 días, 2) destete normal a los 7 meses con libre acceso a alimento predestete, 3) destete normal a los 7 meses (testigo). Todas las vacas se seleccionaron al azar agrupándolas en tres grupos similares de 20 animales cada uno. Todos los grupos se manejaron en potreros con similares características de disponibilidad de forraje y de agua. Las variables a evaluar fueron: peso de las crías al nacimiento, peso de las madres al parto, peso al destete de crías y madres, peso a la venta de las crías, condición corporal de las vacas al destete de las crías misma estimado al inicio y final del estudio, utilizando la escala de condición de peso descrita por Selk (2004), así como los costos de producción. Se utilizó un diseño de bloques al azar con tres tratamientos y 20 repeticiones. Todas las variables se analizaron mediante ANVA (P≤0.05) utilizando la Prueba de Rangos Múltiples de Duncan para la comparación de medias. Para el análisis de rentabilidad económica se tomaron 3 escenarios en cuenta. El escenario 1, analizó la rentabilidad considerando la capacidad de producción de carne aplicando la práctica del destete precoz. El escenario 2, a diferencia del anterior, incluye la producción de becerros bajo la técnica del Creep feeding, y por último, el escenario 3, incluye la producción de becerros bajo el sistema tradicional. Las corridas financieras se realizaron con un software de computadora de FIRA-Banxico (2003), para el análisis y evaluación de proyectos de inversión agropecuarios. Los costos variables incluyeron: alimentación, suplementación mineral, medicamentos, gastos médicos, prueba de palpación, prueba de fertilidad de toros y fletes; estos se calcularon en forma individual durante el primer año para cada tipo de animal y se multiplicó por el número total de animales en cada año, para cada tipo de escenario. Los resultados indicaron que al inicio de la prueba el peso inicial de las vacas y crías fue similar en los tres tratamientos, pero al final del estudio las vacas del tratamiento del destete precoz fueron las que perdieron menos peso, promediando 9.32 kg. En lo que respecta a las crías, las del tratamiento del destete fueron las que obtuvieron mayores ganancias de peso con un promedio final de 252.6 kg, logrando un incremento promedio de 110.75 kg. La ganancia diaria promedio de las crías fue de 1.32, 1.13 y 0.43 kg/animal/día para los tratamientos de destete precoz, Creep feeding y testigo respectivamente. Con lo que respecta al porcentaje de parición de las vacas fue de 95, 85 y 75% y el número de días abiertos fue de 90, 165 y 240 días, para los tratamientos de destete precoz, Creep feeding y testigo. En el tratamiento testigo fue donde se obtuvieron saldos negativos durante los 10 años de la proyección. En el Creep feeding aunque las ganancias son bajas durante los 2 primeros años, estas fluctúan de $54,486 a $69,453 del tercer al décimo año. El destete precoz es con el que se obtuvieron los mejores resultados con ganancias anuales a partir del tercer año que fluctuaron de $108,571 a $119,782, Tanto el destete precoz como el Creep feeding nos dejaron ver que son alternativas viables para aumentar la rentabilidad y productividad en los predios ganaderos. Los resultados del análisis financiero demostraron que el beneficio más grande se logra con el tratamiento del destete precoz, ya que nos permite mantener la producción de becerros en forma sostenida durante los 10 años del proyecto, comparándolo con el Creep feeding y el testigo; los cuales, presentaron desfasamiento en los ciclos de producción originados por el gran número de días abiertos, bajos porcentajes de parición y altos costos de producción. De acuerdo a los resultados obtenidos en esta investigación se concluye que los becerros bajo el tratamiento de destete precoz fueron los de mayor ganancia de peso con 142.3 kg ya que tuvieron la ventaja de adecuarse de una forma más rápida a otro tipo de alimentación que vino a suplir la leche materna desde una edad más temprana, cosa que no sucedió con los becerros de los tratamientos de Creep feeding y testigo. Las vacas bajo el tratamiento de los becerros de destete precoz fueron las que perdieron menor peso (3 kg en promedio) debido a que estuvieron expuestas durante un menor tiempo a la lactancia de sus crías, por lo que el castigo fisiológico fue menor, lo cual se vio reflejado en la mejor condición corporal de las mismas al ser comparadas con las vacas de los lotes de Creep feeding y testigo.