Asociación entre patrón de consumo alimentario y la actividad física con el sobrepeso y/u obesidad en escolares de primer grado de Hermosillo, Sonora

Abstract

Los cambios en los patrones dietarios y de actividad física de los últimos años han incrementado las prevalencias de sobrepeso y obesidad en la población escolar. Debido a que la alimentación y la actividad física, son los pilares fundamentales de la salud y la productividad, los esfuerzos llevados a cabo para contribuir a disminuir el sobrepeso y la obesidad en la población se deben enfocar precisamente en promover la actividad física y patrones de alimentación saludables. El objetivo del estudio fue identificar la asociación entre los patrones de consumo alimentario y niveles de actividad física con el sobrepeso y/u obesidad en escolares de primer grado de Hermosillo, Sonora. Se realizó un estudio transversal en 110 escolares de primer grado provenientes de 6 escuelas primarias, a quienes se les midió peso, talla y circunferencia de cintura, y se les aplicaron recordatorios de 24 horas, cuestionarios sociodemográficos y de actividad física en conjunto con padres de familia. Se utilizó análisis factorial para la derivación de patrones dietarios y regresión logística univariada para la asociación de patrones y actividad física con el IMC/edad y circunferencia de cintura. Se encontró una prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad de 35.5 % y un 16.9 % de escolares con circunferencia de cintura mayor a lo recomendado para su edad. El análisis de factores identificó 6 patrones de consumo alimentario: patrón de aceites y verduras, saludable, alimentos procesados, occidental, diverso y de bebidas, donde solo el patrón saludable se asoció de forma inversa y significativa con el IMC/edad y la circunferencia de cintura de los escolares (p = 0.008 y 0.033). El 36.4 % de los niños cumplió con la recomendación de realizar mínimo una hora diaria de actividad física y el 37.3 % pasaron menos de dos horas frente a una pantalla. No se encontró asociación significativa entre éstas variables y los indicadores antropométricos. El consumo de patrones saludables se asocia con menor IMC/edad y menor circunferencia de cintura en escolares de primer grado.