Composición proximal de los bioflóculos desarrollados en un cultivo de tilapia (Oreochromis niloticus x O. mossambicus) alimentado con diferente nivel de sustitución de harina de pescado por harina vegetal en su dieta

Abstract

Los bioflóculos son agregados de organismos microscópicos que reciclan los compuestos tóxicos presentes en cultivos acuícolas, evitando el deterioro de la calidad del agua en sistemas de cero o mínimo recambio; además permiten la formación de biomasa que puede ser utilizada como alimento por organismos omnívoros en cultivo. Es por ello que el objetivo de este trabajo fue evaluar la composición proximal de los bioflóculos desarrollados en un cultivo de tilapia en agua de mar alimentado con diferentes niveles de sustitución de harina de pescado por de harina vegetal en su dieta. El diseño experimental consistió en cuatro tratamientos en los que se utilizó harina vegetal (mezcla de harina de maíz, trigo y sorgo) en lugar de harina de pescado en porcentajes de 0, 33, 67 y 100%. Las muestras de bioflóculos fueron colectadas periódicamente y analizadas para obtener contenido de sólidos suspendidos totales, materia orgánica y cenizas por diferencia de peso, así como contenido de proteínas y lípidos, por los micrométodos de Lowry y Pande, respectivamente, además de contenido de carbohidratos. Se determinó que Ia composición de los bioflóculos fue muy estable en función del tiempo (25% proteína, 35% carbohidratos y 3% lípidos) y se mantuvo independiente de la dieta introducida al sistema. Se encontraron tendencias que indican que la mayor sustitución de harina de pescado en la dieta promovió aumento en Ia biomasa microbiana y mejoró la supervivencia de la tilapia. Se concluye que es factible producir tilapia roja (Oreochromis niloticus x 0. mossambicus) en sistemas de bioflóculos como un suplemento para la nutrición de la tilapia en sistemas alimentados con dietas carentes de harina de pescado.